「本業があるからこそ出来た」「毎年課題を見つけながら米作りをするのが楽しくてしょうがない」と仰る牧野さん。米作りに対し、自分の信念を持ち、飽くなき探究心を持ち続ける姿は、ただただ頭が下がる思いでした。

　また、自然水だけに頼る米作りは山が健康であることが欠かせません。田んぼ、小川、里山、奥山と続く命の連鎖が、牧野さんの美味しいお米作りにも繋がっています。

実際にお酒を味わってみました
　品質を追求し、様々な研究を重ねた牧野さんの酒米は、御宿町の岩瀬酒造で清酒に加工されています。創業３００年、伝統醸造技法「山廃酛」（やまはいもと）を採用している今では珍しい蔵元です。
　先日、五百万石を使用した純米吟醸酒「岩の井」を試飲させて頂きましたが、フレッシュでコクがあり、無濾過生原酒のパワフルな味わいは、特別な日にお勧めしたいお酒です。